اعضای VIP
جزئیات محصولات
نرمی گوشت: از طریق روش تست استاندارد (استاندارد صنعت کشاورزی چین NY / T 1180-2006)[1] با استفاده از ابزار اندازه گیری برای ثبت شرایط نیروی برش نمونه گوشت با چاقو و قله نیروی برش اندازه گیری شده به عنوان مقدار نرمی نمونه گوشت. ابزار مشخصی که از آن استفاده می شود، گوشت نرم کننده است.فشار دهیدGB / T 19480-2004تعریف اصطلاحات گوشت و محصولات گوشت.
حساسیت گوشتشامل چندین اجزای: سنجش قدرت برش مربوطه مجهز به چاقوی WBS (Warner-Bratzler Shear) ، نمونه گیری سوراخ دایره ای، قوطی حمام ترموستات، دماسنج ترموکوپل و ماشین بسته بندی خلاء.
2- کاربرد:
اندازه گیری نرمی حیوانات و گوشت مرغ بزرگ
3. پارامترهای[1] ：
دقت ابزار اندازه گیری باید با استفاده از واحد اندازه گیری قانونی ملی برای تصحیح تست استاندارد، مقدار اندازه گیری ابزار اندازه گیری و محدوده خطای دقیق اندازه گیری استاندارد باید در حدود ± 0.1٪ باشد، ابزار اندازه گیری دارای ظرفیت اصلاح است.
انتخاب عنصر حسگر قدرت: ابزار اندازه گیری ≥49N، قدرت حسگر ≤0.0098N، دقت ابزار ≤0.02٪
ضخامت ابزار: 3.0mm ± 0.2mm، زاویه داخلی لبه 60 درجه است، ارتفاع برش مثلث داخلی ≥35mm، عرض لبه حفاری 4.0mm ± 0.2mm
سرعت برش: 1mm/s
نیروی برش در حال کار خالی ابزار باید ≤0.147N
4- تعیین عملیات خاص:
نمونه سوراخ (گوشت برداشته شده) را در قفسه چاقو ابزار قرار دهید تا فیبر عضلانی و دهانه چاقو به سمت عمودی برود، ابزار را برای برش نمونه گوشت شروع کنید، مقدار نیروی برش (اوج) را در طول این فرآیند برش چاقو اندازه گیری کنید، مقدار اندازه گیری برای برش نمونه سوراخ
5- محاسبه گوشت[2]
تمام داده های اندازه گیری را ثبت کنید، متوسط اندازه گیری قدرت برش هر نمونه سوراخ را بگیرید، قدرت برش بار خالی را کاهش دهید و مقدار نرمی نمونه گوشت را محاسبه کنید
فرمول محاسبه گوشت:
ایکس=
X1 + X2 + X3 / N
ایکس0
فرمول: مقدار نرمی گوشت X به عنوان نیوتن (N)
ایکس1و X2…. ایکسنقدرت برش موثر برای تکرار سوراخ به نیوتن (N)
ایکس0نیروی برش در حالت کار خالی به نیوتن (N)
n - تعداد سوراخ های موثر
دقت ابزار اندازه گیری باید با استفاده از واحد اندازه گیری قانونی ملی برای تصحیح تست استاندارد، مقدار اندازه گیری ابزار اندازه گیری و محدوده خطای دقیق اندازه گیری استاندارد باید در حدود ± 0.1٪ باشد، ابزار اندازه گیری دارای ظرفیت اصلاح است.
انتخاب عنصر حسگر قدرت: ابزار اندازه گیری ≥49N، قدرت حسگر ≤0.0098N، دقت ابزار ≤0.02٪
ضخامت ابزار: 3.0mm ± 0.2mm، زاویه داخلی لبه 60 درجه است، ارتفاع برش مثلث داخلی ≥35mm، عرض لبه حفاری 4.0mm ± 0.2mm
سرعت برش: 1mm/s
نیروی برش در حال کار خالی ابزار باید ≤0.147N
-
1 ابزار
1.1 با استفاده از برش کننده وربس یا مجهز بهWBS（برش وارنر براتزلراندازه گیری خودکار لوازم جانبی.
1.2 نمونه گیری سوراخ دایره: قطر1.27 سانتی متر.
1.3 یخچال
1.4 بخاری حمام
1.5 گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش گرمایش
-
2 اندازه گیری
نمونه گوشت برش شده را بر روی پلتفرم نیروی ابزار قرار دهید تا دهان چاقو و فیبر عضلانی به سمت عمودی برود، نمونه گوشت برش ابزار را شروع کنید، می توانید نقشه اوج نیروی حساسی فرآیند برش چاقو و شکستن گوشت را اندازه گیری کنید، نقشه اوج نیروی این نرمیت گوشت است. با این روش تکمیل10اندازه گیری نمونه های تکراری
- NY/T 1180-2006 اندازه گیری نرمی گوشت شبکه استانداردهای کیفیت کشاورزی چین．2006-07-10[تاریخ انتشار 2015-04-15]
- 2.بهبود روش اندازه گیری گوشت خوک شبکه چین．2006-09-06[تاریخ انتشار 2015-04-15]
بازجویی آنلاین
-
Contacts
-
شرکت
-
تلفن
-
ایمیل
-
WeChatCity name (optional, probably does not need a translation)
-
رمز بررسی
-
محتوای پیام
-